Aus Lust am Genießen
Montagnolo | Montagnolo Affine

Montagnolo

Je najbolje prodajan sir podjetja Käserei Champignon Hofmeister v Sloveniji. Razvaja vas že 30 let. Ta božansko kremast mehki sir vrhunske kakovosti zori še posebej dolgo in pri nizkih temperaturah. S tem tako imenovanim hladnim postopkom zorenja lahko povsem v miru razvije svoj aromatičen, začinjeno pikanten okus in posebno konsistenco. Montagnolo v notranjosti prepreden s plemenito modro plesnijo, ki mu podeli izrazito rahlo sladkasto aromo in nežno kremasto strukturo. Zunanjost sira Montagnolo tvori skorja iz plemenite bele plesni, ki vpliva na naraven proces zorenja. Med zorenjem je ta mehki sir negovan ročno.

Montagnolo | Montagnolo Affine

Montagnolo Affine

Ta božansko kremast mehki sir vrhunske kakovosti zori še posebej dolgo in pri nizkih temperaturah. S tem tako imenovanim hladnim postopkom zorenja lahko povsem v miru razvije svoj aromatičen, začinjeno pikanten okus in posebno konsistenco. Montagnolo v notranjosti prežema modra plesen, ki mu podeli izrazito rahlo sladkasto aromo in nežno kremasto strukturo. Zunanjost sira Montagnolo tvori neobdelana skorja prvobitne plemenite sive plesni, ki vpliva na naraven proces zorenja. Med zorenjem je ta mehki sir negovan ročno – kar potrjuje znak sirarskega mojstra „Affiné“.

Prefinjeno pikantni kremasti Montagnolo je na voljo samo na oddelku delikatese.

Montagnolo je leta 2017 prejel tri nagrade na "World Cheese Awards" in je zmagovalec od leta 2011. Montagnolo je poleg nagrad za najboljši sir v Nemčiji in najboljši modri sir že drugič zapored osvojil Super Gold za najboljši sir na svetu.

 

         

"World Cheese Awards", ki ga organizira Guild of Fine Food s sedežem v Veliki Britaniji, je največje in najpomembnejše tekmovanje za sirne specialitete na svetu. Zmagovalce izbere 230-članska, visoko usposobljena mednarodna komisija strokovnjakov, ki ocenjuje več kot 3000 sirov iz 35 držav.